グルメ

タニタカフェ監修！秋の旬魚をヘルシーに楽しむ新メニュー3品が9月1日より登場

2026.08.31

秋の食卓を彩るタニタカフェ監修メニュー

今回提案されるメニューは、秋鮭やブリといった旬の魚を主役に、野菜と組み合わせることで、手軽さと満足感を両立させています。日々の食卓に自然と健康を取り入れられるよう工夫が凝らされています。

1. 秋鮭のグリル～シャキッとキャベツで和えたおろしたれ～

秋鮭のグリル

シャキシャキとしたキャベツと香ばしいアーモンドが、自然と噛む回数を増やします。鰹節の深い旨味と爽やかな大根おろしが特徴の「焼魚用おろしたれ」で、満足感のある味わいに仕上がっています。

▽レシピページ： https://www.banjo.co.jp/recipes/7680

2. ブリの香ばしオーブン焼き～秋ナスとコク旨おろしたれを添えて～

ブリの香ばしオーブン焼き

蓮根やピーナッツの食感が楽しく、ジューシーな焼きナスが添えられています。おろしたれでさっぱりと楽しめる一品です。

▽レシピページ： https://www.banjo.co.jp/recipes/7727

3. 銀鮭とえのきの和だしトマトパスタ～旨味おろしたれ仕立て～

銀鮭とえのきの和だしトマトパスタ

「和の旨味」と「トマトの酸味」が調和した、奥深い味わいの新感覚パスタです。パスタと同量のえのきを使用し、食べ応えと満足感をプラスしています。

▽レシピページ： https://www.banjo.co.jp/recipes/7728

「焼魚用おろしたれ（国産大根使用）」について

焼魚用おろしたれ

このコラボメニューに使用される「焼魚用おろしたれ（国産大根使用）」は、生の大根おろし原料を50%使用し、切り身の上にしっかりとのる贅沢な物性を実現しています。2種類の醤油と鰹節の旨味をベースに、レモン果汁の酸味で脂ののった魚もさっぱりと味わえるように仕上げられています。

商品特設ページ： https://www.banjo.co.jp/items/7547

コラボレーションの背景と目的

国内の食用魚介類の1人当たり年間消費量は、2001年度の40.2kgをピークに減少を続け、2025年度には19.4kgと約半分にまで落ち込むとされています（農林水産省「食料需給表」より）。また、消費者の間では「調理のハードルが高い」「魚一品では献立が完結しにくい」といった声も聞かれます。

このような課題に対し、万城シーズニングパートナーズは「楽しくておいしいヘルシーメニュー」を掲げるタニタカフェと連携。魚介・野菜・たれを組み合わせたメニュー提案を通じて、献立の悩みを解消し、無理なく健康的な食生活や魚食習慣を身につけられるよう支援しています。

第1弾コラボの好評を受け、第2弾では秋の旬魚をテーマに、季節感のあるメニューを提案。鮮魚売場が「魚を買う場所」だけでなく、「今日の献立を探している人」も立ち寄りたくなるような魅力的な売場づくりを目指しています。

タニタカフェ監修メニューの特長

タニタカフェ監修メニューは、万城シーズニングパートナーズの強みである「調味料」が魚介・野菜・ごはん（麺）を繋ぎ、一皿としての完成度を高めています。素材の風味を最大限に活かし、単体でも満足度の高い味わいを実現。多種類の野菜で見た目の楽しさも演出し、異なる食感の組み合わせで自然と噛む機会を増やし、食べ応えを生み出しています。また、日常に取り入れやすい食材や調理方法を採用し、手軽さとおいしさを両立させています。