グルメ

グランドハイアット東京で秋の美食体験！鮑丸ごと火鍋とフレンチセミビュッフェが登場

2026.08.25

チャイナルーム「秋のコラーゲン滋養火鍋」

中国料理「チャイナルーム」では、毎年好評のコラーゲン火鍋が今年も登場します。注目は、免疫力アップや疲労回復が期待される鮑が、おひとり様につき丸ごと1匹提供される点です。さらに、タラバ蟹や北海道産帆立貝、天使の海老といった海の幸に加え、松阪豚や国産牛サーロインなどの豊富な食材がラインナップされます。

スープは、9種類の香辛料が効いたスパイシーな「麻辣（マーラー）スープ」と、8時間かけてじっくり煮込んだコラーゲンたっぷりの「白湯（パイタン）スープ」の2種類から選べます。締めには春雨や中華麺で、栄養が凝縮されたスープを最後まで楽しめるでしょう。

豪華な火鍋料理

提供情報

期間: 2026年10月5日（月）～11月30日（月）
時間: 17:30 ～ 20:30
場所: グランドハイアット東京 6階中国料理「チャイナルーム」
価格: 秋のコラーゲン滋養火鍋 13,200円（1名様・税込サービス料15%別）※2名様よりオーダー可
詳細: 公式Webサイト

フレンチキッチン「オータムガストロノミージャーニー」

オールデイダイニング「フレンチキッチン」では、季節ごとにテーマが変わるセミビュッフェディナー「オータムガストロノミージャーニー」が展開されます。今秋のテーマは、ワインの二大産地である「ブルゴーニュ地方」と「ボルドー地方」。

前菜ビュッフェでは、ブルゴーニュ地方の伝統的なテリーヌ「ジャンボンペルシエ」や、ボルドー地方のガーリック風味豊かな「マッシュルームソテー」など、各地方の馴染み深い料理約10種類が並びます。日替わりスープには、フランス南西部の家庭料理「ガルビュール」や、秋の味覚「かぼちゃのスープ」が登場。

メイン料理は、香ばしいチキンを煮込んだ「チキンシャスール」や、低温調理で柔らかく仕上げた「ポークコンフィカツレツ」など、7品から好みに合わせて1品選べます。ベジタリアンの方には、栗やかぼちゃを使った濃厚なグラタンも用意されています。

デザートビュッフェでは、カヌレドボルドー、栗のモンブランタルト、洋梨とキャラメルのムース、かぼちゃのクレームブリュレなど、秋の食材をふんだんに使ったスイーツが心ゆくまで楽しめます。

提供情報

期間: 2026年10月1日（木）～12月18日（金）
時間: 17:30 ～ 21:30
場所: グランドハイアット東京 2階オールデイダイニング「フレンチキッチン」
価格: 秋のセミビュッフェディナー「オータムガストロノミージャーニー」（税込サービス料15%別）
- シャンパンフリーフロー付きプラン：14,080円
- スパークリングワインフリーフロー付きプラン：11,330円
- お食事のみ：7,480円
詳細: 公式Webサイト

グランドハイアット東京について

グランドハイアット東京は、六本木ヒルズに位置するラグジュアリーホテルです。2003年の開業以来、世界的なトラベルガイド「フォーブストラベルガイド」で2026年まで10年連続4つ星を獲得するなど、高い評価を受けています。館内には10のレストラン＆バー、スパ＆フィットネス施設などがあり、宿泊だけでなく、食事やイベントなど様々な体験を提供しています。