グルメ

インターコンチネンタルホテル大阪に新総料理長が着任！スペインの風薫る新メニューが登場

2026.08.28

新総料理長ジサース・ニノ氏とは

シェフが盛り付けをしている画像

スペイン出身のジサース・ニノ氏は、16年以上にわたり国際的なキャリアを築いてきたベテランシェフです。卓越した料理の技術に加え、豊かな発想力とリーダーシップを兼ね備え、これまでにスペインの5つ星ホテル「サンタ・マルタ」やコスタリカの「シェラトン・サンホセ」など、世界各地のラグジュアリーホテルやレストランでエグゼクティブポジションを歴任してきました。地中海料理、北アフリカ料理、ラテンアメリカ料理といった幅広いジャンルに精通しており、旬の食材や地元の素材を活かした独創的なアプローチには定評があります。

故郷の味が楽しめる新メニュー

ニノ氏の着任を記念して、「ノカロースト＆グリル」では、シェフが得意とする地中海料理を取り入れた新メニューが提供されます。ニノ氏オリジナルのレシピとして、「うずらの卵とアンチョビのアンディーブサラダロメスコソース」や「柿とハモンセラーノモッツァレラチーズ」といった魅力的な料理が登場し、訪れる人々をスペインの美食の世界へと誘います。

窓際で秋の食材を使った豪華なコース料理が並ぶ食卓

季節ごとの美食体験を提供する「ノカロースト＆グリル」で、ロースト＆グリルとブッフェメニューの一部として、これらの新しい味わいを楽しむことができます。

提供期間・時間・場所・料金

期間：2026年9月1日（火）～2026年11月30日（月）
時間：
- ランチセミブッフェ：11:30～14:30（L.O.14:00）
- ディナーセミブッフェ：18:00～21:00（L.O.20:30）
場所：ノカロースト＆グリル
料金：
- ランチセミブッフェ：平日 5,900円／土曜・日曜・祝日 6,700円
- ディナーセミブッフェ：平日 6,100円／土曜・日曜・祝日 6,900円

※金額には税金が含まれていますが、別途サービス料15％がかかります。

「ノカロースト＆グリル」の詳細は、以下のウェブサイトで確認できます。 https://icosaka.com/offer/noka_harvest-promotion

インターコンチネンタルホテル大阪について

モダンで広々としたホテルのロビーまたはラウンジの様子

インターコンチネンタルホテル大阪は、大阪・梅田の両駅に直結し、グランフロント大阪北館タワーC内に位置するコンテンポラリーラグジュアリーホテルです。2013年6月5日に開業し、272室の客室（ホテル客室215室、レジデンス57室）のほか、5つの料飲施設、4つの宴会場・会議施設、婚礼チャペル、スパ、フィットネスなど充実した施設を備えています。地上20階のロビーからは大阪の街並みがパノラマに広がり、洗練された空間と、大阪の文化や歴史に触れることができるコンシェルジュサービスで、充実した滞在をサポートしています。

インターコンチネンタルホテルズ&リゾーツは、世界70カ国以上に242軒を展開するラグジュアリーホテルブランドです。旅を通じて文化をつなぐ力を信じ、現代のラグジュアリートラベラーにふさわしい新しい旅の体験を提案しています。

詳細については、以下の公式サイトをご覧ください。

IHGホテルズ&リゾーツは、世界100ヶ国以上に6,600軒超のホテルを展開するグローバルホスピタリティーカンパニーです。IHGワンリワーズは1億4,500万人の会員を擁する世界最大級のロイヤリティプログラムで、様々な特典を提供しています。