京都の人気ラーメン「セアブラノ神」が渋谷センター街に初出店！新業態「おむすびの神」も併設で日本の食文化を発信

京都の老舗が織りなす「背脂煮干そば」が渋谷に上陸！

2026年8月28日(金)、京都で愛されるラーメン店『セアブラノ神』が、ついに京都府外初となる店舗を渋谷センター街にオープンします。さらに、9月18日(金)には、テイクアウト専門の新業態『おむすびの神』も併設され、日本の食文化を渋谷から世界へと発信する新たな拠点となるでしょう。

『セアブラノ神』とは？京都流に昇華した「燕三条系」ラーメンの魅力

『セアブラノ神』は、2013年7月に京都・壬生で創業しました。看板メニューは、新潟を代表するご当地ラーメンの一つ「燕三条系ラーメン」を京都流にアレンジした「背脂煮干そば」です。

「燕三条系ラーメン」は、煮干しなどの魚介の旨味を活かした醤油ベースのスープに、たっぷりの背脂と太麺を合わせるのが特徴。しかし、『セアブラノ神』では、この伝統的なスタイルに京都ならではの上品な味わいを加えています。スープ一面を覆う背脂のビジュアルからは想像できないほど、食べるとあっさりとした口当たりが楽しめます。

その美味しさの秘密は、厳選された素材と職人の技にあります。

• 豚骨スープは、水と豚骨のみを使い18時間じっくり煮込んで仕上げられています。

• 煮干しは、京都の老舗鰹節店から仕入れた国産4種類をブレンド。各店舗で一晩水につけ、3～4時間かけて丁寧に旨味を引き出しています。

• 国産の背脂も毎日店舗で炊き出されており、新鮮さが保たれています。

• 麺には、京都の老舗製麺所『麺屋 棣鄂(ていがく)』特製の多加水ちぢれ太麺を使用し、スープとの相性にもこだわりが光ります。

こうしたこだわりが評価され、壬生本店は「食べログ ラーメン WEST 百名店」に2017年から2024年まで計7回選出。さらに、「ラーメンウォーカー関西2024」では京都総合第4位に輝くなど、数々の実績を持つ実力派ブランドです。

渋谷センター街店で味わえる『セアブラノ神』のメニュー

渋谷センター街店では、以下のこだわりのメニューが提供されます。

• 背脂煮干そば：1,050円（税込） 『セアブラノ神』の看板メニュー。煮干しの旨味と背脂のコクが特徴で、もちもちとした食感の特製麺がスープによく絡みます。

• 豚骨魚介つけ麺：小100g 1,100円、中200g 1,200円、大300g 1,300円（全て税込） 濃厚な豚骨スープに煮干しやさば、うるめなどの魚介を合わせたつけダレと、つけ麺専用の極太麺が絶妙な組み合わせ。柚子やライムで味の変化も楽しめます。

• まぜそば：小 1,050円、中 1,100円、大 1,150円、特 1,200円（全て税込） 18時間煮込んだ濃厚豚骨スープをベースに、肩ロースチャーシューや特製背脂などを合わせた具沢山のまぜそば。りんご酢やおろしにんにくで味変するのもおすすめです。

• 究極のセアブライス：620円（税込） 特製背脂と角切りチャーシュー、そして渋谷店限定の濃厚な「奥久慈卵」の卵黄をご飯と合わせた、背脂のコクを存分に楽しめるサイドメニューです。

新業態『おむすびの神』も併設！こだわりのごちそうおむすび

『セアブラノ神 渋谷センター街店』には、2026年9月18日(金)にテイクアウト専門のごちそうおむすび店『おむすびの神』が併設オープンします。

『おむすびの神』では、京都の米店『八代目儀兵衛』のおむすび専用米と、瀬戸内の早摘み海苔を使用。米と海苔の素材そのものにこだわった、約15種類の多彩なおむすびが常時ラインナップされます。

『おむすびの神』の主なメニュー

• ポーク玉子：390円（税込） 八代目儀兵衛のお米で玉子焼きと大葉をサンドし、グリルしたソーセージをトッピングした、ごちそうおむすびの中で特に人気の一品です。

• ふんわり厚焼き玉子とおかか：390円（税込） おむすび専用米に海苔の佃煮を合わせ、ふんわりとした厚焼き玉子、大葉、おかかをトッピングした和風のおむすびです。

• 合鴨と九条ネギ：390円（税込） 玉子焼きをサンドしたおむすびに、合鴨、九条ネギ、大葉をトッピング。具材のハーモニーが楽しめる一品です。

店舗情報

渋谷センター街にオープンする『セアブラノ神』と『おむすびの神』は、日本の食文化の魅力を国内外に発信するブランドアンテナショップとして注目されます。

セアブラノ神 渋谷センター街店

• 開店日：2026年8月28日(金)

• 所在地：東京都渋谷区宇田川町30-3 アトラス渋谷ビル1F

• 営業時間：11：00～30：00（翌日6：00）

• 定休日：なし

• 席数：31席（内カウンター15席）

• URL：http://www.seaburanokami.jp/

おむすびの神 渋谷センター街店

• 開店日：2026年9月18日(金)

• 所在地：東京都渋谷区宇田川町30-3 アトラス渋谷ビル1F

• 電話：03-6809-0037

ラーメンとおむすびという、日本を代表する二つのグルメが渋谷の中心で新たな食の体験を提供することでしょう。