期待を超える食体験を創造する「Ansolence」の料理
『Ansolence』では、食材が最も美味しさを迎える「ピークの瞬間」を見極め、料理からデザートまで一貫した味わいのコースを構成します。シェフの繊細な技術が光る一皿は、五感で味わう特別な食体験となるでしょう。
大人の隠れ家のような空間
目黒駅から徒歩7分、上大崎の閑静な住宅街に佇む『Ansolence』は、既存建築の重厚な趣を活かしつつ、木の温もりと洗練された空間が広がります。オープンキッチンからは、料理が仕上がっていく臨場感をカウンター席やダイニングスペースから楽しむことができます。また、親密な時間を過ごせるプライベートな個室も完備されており、大切な人との会食や記念日など、様々なシーンで利用できます。
コース内容と価格
ランチは全6～7皿の「Lunch course」（8,800円税込）と、ディナーと同じ内容を楽しめる全9～10皿の「Special Lunch course」（16,500円税込）が用意されています。ディナーは、アミューズ2種、前菜2種、魚料理、肉料理、デザート2種、お茶菓子からなる全9～10皿の「Dinner course」（16,500円税込）を提供。季節や時期によって皿数や内容は変わります。別途10％のサービス料がかかります。
料理の魅力を引き立てるペアリング
シェフソムリエの高江洲寿昌氏が、豊富な経験と確かな感性で料理に寄り添うワインを選びます。全4～5杯のアルコールペアリングから、その日のコースのために厳選された全6～7杯のSpecialペアリング、さらにワンランク上のPremiumペアリングまで、料理とワインが響き合う特別な体験を提案します。
オーナーシェフ 林弘善氏について
林弘善シェフは、2013年から都内の星付きレストランで研鑽を積み、六本木「le sputnik」でスーシェフを務めました。その後、広尾「レストランマノワ」のシェフに就任し、わずか1年で「ミシュランガイド東京 2026」一つ星を獲得。その勢いのまま独立し、『Ansolence』を開業します。
店舗情報と予約方法
『Ansolence』は、2026年9月26日（土）にグランドオープンし、現在TableCheckおよび食べログにて予約を受け付けています。
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店名: Ansolence(アンソレンス）
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業態: フレンチレストラン
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オーナーシェフ: 林 弘善(リン ホンソン）
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グランドオープン: 2026年9月26日（土）
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所在地: 〒141-0021 東京都品川区上大崎3-14-44 1F
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アクセス: 目黒駅より徒歩7分
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営業時間:
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ランチ 12:00～15:30
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ディナー 18:00～22:30
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席数: 14席
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予約: TableCheck・食べログにて受付中
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予約ページ:
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