スイスホテル南海大阪、2027年おせち料理の予約受付を9月1日より開始！伝統と遊び心が織りなす全3種

伝統と革新が融合した「花暦 二段重」

日本料理統括料理長の花田浩之氏が手がける「花暦 二段重」（39,000円、限定数100）は、黒豆や田作りといった伝統的なお料理に、いくら醤油漬けや鰻真丈蒲焼が加わり、華やかな仕上がりです。今年は国産牛ローストビーフや牛肉八幡巻きが新たに盛り込まれ、さらに幅広い味わいが楽しめます。数の子を白味噌と酒粕をブレンドした床に漬け込むなど、素材一つひとつに手間を惜しまない丁寧な調理が特徴です。

厳選された海の幸を堪能「海鮮の重」

「海鮮の重」（30,000円、限定数30）には、国産イセ海老が丸ごと一尾贅沢に使われています。ふっくらと柔らかく煮上げられた鮑柔煮をはじめ、ずわい蟹酢、金目鯛柚香焼きなど、選りすぐりの海の幸が存分に味わえる一品です。

遊び心あふれる「スイーツの重」

おせち料理にユニークな遊び心を添える「スイーツの重」（5,500円、限定数100）は、エグゼクティブ・ペストリーシェフの中村友樹氏が手がけました。えびをかたどったフィナンシェやタコ型のマドレーヌ、数の子のようなパイナップルゼリーなど、まるで本物のおせちのような見た目と味わいにこだわった全14品が詰め合わされています。お正月のひとときを楽しく演出してくれることでしょう。

予約・受け渡し情報

これらのホテル特製おせち料理は、2026年9月1日（火）から12月20日（日）まで予約を受け付けています。受け渡しは12月31日（木）で、「花暦」での受け取り、または配送（国内のみ）が可能です。配送料は中部・関西・中国エリアで1,140円（その他の地域への配送は店舗までお問い合わせください）。いずれも数量限定のため、予定数に達し次第受付が終了となります。

詳細はこちらの公式ウェブサイトで確認できます。 スイスホテル南海大阪 2027年おせち料理

日本料理「花暦」について

スイスホテル南海大阪の10階にある日本料理「花暦」は、移り変わる季節ごとに旬の食材を活かした料理を提供しています。窓から広がる日本庭園の眺めと共に、こだわりの出汁と素材本来の美味しさを引き立てた会席料理が楽しめます。熟練の職人技が光る寿司カウンターや個室も完備されており、様々なシーンで利用できます。

晴れやかな新年を、スイスホテル南海大阪のこだわりが詰まったおせち料理とともに迎えてみてはいかがでしょうか。