グルメ

夕日ヶ浦温泉「旅亭櫂」で秋を味わう大人旅！松茸と黒毛和牛の贅沢会席、丹後の地酒をフリードリンクで堪能

2026.08.29

旅の夜を深める、秋の献立とこだわり地酒

「旅亭櫂」が秋にお届けするのは、松茸や地魚、黒毛和牛など、旬の素材を贅沢に盛り込んだ「長月会席」です。

秋の香りを一足早く楽しめる「鱧と松茸の吸物」をはじめ、香ばしく焼き上げた「鰆・白海老・松茸の焼肴」、とろけるような食感と旨味が広がる「黒毛和牛のしゃぶしゃぶ」、そして締めの「松茸釜飯」まで、丹後が誇る秋の味覚を心ゆくまで堪能できます。

料理人が大切にしているのは、料理と酒、それぞれの味わいが引き立つ一皿に仕立てること。夕食はドリンクインクルーシブ（フリードリンク）となっており、お会計を気にすることなく、お好みの銘酒を楽しめるのが嬉しいポイントです。

黒い背景に美しく盛り付けられた、秋の旬の食材をふんだんに使った懐石料理の数々。鮭、栗、銀杏などが彩り豊かに配され、料亭の上質な一品料理を思わせる芸術的なプレゼンテーションが目を引く。

秋の味覚を盛り込んだ美しい日本料理。海老、魚、松茸のグリルを主役に、栗、すだち、紅葉が添えられ、季節感と上品さが際立つ一皿。黒い石で飾られた器が高級感を演出している。

豪華な和食の懐石料理が美しく盛り付けられています。手前には3種類の飲み物が並び、奥には旬の食材を使った色とりどりの料理が並べられ、日本の繊細な食文化を感じさせます。

フリードリンクでは、地元の蔵元が醸す銘酒から京丹後産の芋焼酎まで、多彩なラインナップが用意されています。

久美の浦純米大吟醸 すっきりとキレのある端麗な味わいが特徴。松茸の豊かな風味や旬のお造りの味覚を邪魔することなく、上品で繊細な香りが寄り添います。辛口好みの方や、食中酒として静かに楽しみたい方におすすめです。
伊根満開赤米酒 古代米（赤米）から作られる、鮮やかなロゼ色の清酒。甘酸っぱく果実酒を思わせる味わいで、日本酒を普段飲まれない方や甘口を好む方にも親しみやすい銘柄です。食前酒としてはもちろん、出汁の効いた料理や食後のひとときにも華を添えます。
京の芋焼酎『いもたん』 地元・京丹後産の金時芋「京かんしょ」を原料にした上品な芋焼酎。まろやかでありながらスッキリとした飲み口で、黒毛和牛の旨味や焼き物の香ばしさとも好相性です。ロックや水割りなど、お好みの飲み方で自由に楽しめます。

籠に並べられた3本の日本酒（伊根満開、人よろこびの酒、もとん）と数個の酒器が写っています。伝統的な和の雰囲気で、日本酒を楽しむ様子が伝わります。