東京駅に「TOKYO PASTA STATION」が9月16日オープン！打ち立て生パスタで贅沢なエキナカ体験

店内で毎日製麺！10種類の生パスタへのこだわり

「TOKYO PASTA STATION」のこだわりは、何と言っても店内に設置された生パスタの製麺室です。毎日、形や厚み、食感の異なる全10種類の生パスタが作られ、それぞれのパスタに最適なソースや食材が組み合わされます。

乾麺に比べて茹で時間が短い生パスタの特性を活かし、「クイックだけれど、きちんとおいしい」一皿を提供。移動の合間でも、本格的なイタリアンの風味を楽しめるのは嬉しいポイントです。

個性豊かな打ち立て生パスタメニュー（一例）

東京ラビオリ

ほうれん草、ビーツ、イカ墨を練り込んだ3色のパスタ生地に、ケールとリコッタチーズのムース、ミートソース、海老のつみれという3種類のフィリングを包み込んだ一皿。彩り豊かで、レモンバターソースがそれぞれの味わいを引き立てます。

トリュフ香る 牛肉と黒キャベツのボロネーゼ

国産牛の粗挽き肉と黒キャベツをじっくり煮込んだ自家製ボロネーゼソースに、トリュフの香りを加えた奥深い味わい。ほうれん草を練り込んだ自家製タリアテッレに濃厚なソースが絡み、見た目にも華やかです。

信州きのことトリュフのクリームソース

旬の信州きのこを香ばしくソテーし、旨みを凝縮したクリームソースに、白トリュフオイルを合わせた秋を感じさせる一皿。ほうれん草ペーストを練り込んだ緑色のタリアテッレと濃厚なクリームソースの組み合わせが楽しめます。

クラシックラザニア

自家製ボロネーゼソースとホワイトソース、厚めに伸ばした自家製ラザニア生地を何層にも重ねて焼き上げた、王道の一皿。濃厚な旨みとまろやかなコク、もちっとした生地の食感が重なります。

食事を彩るサイドメニューとドリンク

パスタだけでなく、食事の時間をさらに楽しくするサイドメニューやドリンクも充実しています。

ゴールデンチーズトースト

厚切りパンにバターオイルを染み込ませ、数種類のチーズをたっぷりのせて焼き上げた、香ばしい一品。とろりと溶けたチーズとパンの組み合わせが食欲をそそります。

ふわふわ スフレオムレツ レモンクリームソース

卵をじっくり泡立て、高温で一気に焼き上げたふわふわのスフレオムレツ。軽やかなレモンクリームソースとともに、朝の時間にも心地よく楽しめる優しい味わいです。

季節の素材を楽しむドリンク

自家製シロップを使った季節のフレーバーティーや、フレッシュな野菜・フルーツのスムージーなど、素材の魅力を活かしたドリンクが揃います。季節ごとに変わる香りや味わいを楽しめます。

こだわりのカフェメニュー

オーガニックコーヒー豆を使用したコーヒーや、オーガニック抹茶・ほうじ茶を使ったラテなど、素材選びにもこだわったカフェメニューも充実。ランチやディナーだけでなく、待ち合わせや休憩にも気軽に立ち寄れます。

オリジナルクラフトビール「Tune #」シリーズ

料理とのペアリングをテーマにしたオリジナルクラフトビール「Tune #01 – First Note」も登場。レモンをベースにした爽やかなゴールデンエールで、隠し味の沖縄の塩がパスタの味わいを引き立てます。今後もシリーズとして様々なクラフトビールが展開される予定です。

店舗概要

「TOKYO PASTA STATION」は、グランスタ東京の地下丸の内改札内エリアのリニューアルに伴いオープンする新店舗の一つです。

• 店名: TOKYO PASTA STATION

• 住所: 東京都千代田区丸の内一丁目9番1号JR東日本東京駅B1F グランスタ東京 地下 丸の内改札内エリア

• 営業時間: 平日 7:30-22:00 / 土日祝 7:30-21:00 (ラストオーダー30分前)

• 席数: 34席

• Instagram: https://www.instagram.com/tokyopastastation/

東京駅という便利な場所で、打ち立ての本格生パスタを気軽に楽しめる「TOKYO PASTA STATION」。移動の合間やちょっとした休憩に、立ち寄ってみてはいかがでしょうか。