グルメ

リーガロイヤルホテル広島で『パスタフェア』開催！個性豊かな4種のパスタが期間限定で登場

2026.09.16

ライブキッチンで楽しめる「ダイニングルオーレ」

「ダイニングルオーレ」は、ライブキッチンでの臨場感あふれる調理が魅力のレストランです。季節替わりの料理や約15種類のスイーツをビュッフェ形式で楽しめるほか、11:00から21:30までの間はアラカルトやカフェ利用も可能なオールデイダイニングとして親しまれています。今回、アラカルトメニューに加わるのが、この『パスタフェア』の限定メニューです。

注目は「実山椒香る穴子と呉大和しいたけのクリームパスタ」

フェアの中でも特に注目したいのは、シェフ升原氏がイチオシする「実山椒香る穴子と呉大和しいたけのクリームパスタ」です。香り高い実山椒とアンチョビの旨みがアクセントとなり、爽やかな三つ葉がトッピングされています。使用される呉大和しいたけは、豊かな香りと深い甘み、凝縮されたコクが特長。クリームソースでありながら、和の食材を巧みに取り入れることで軽やかな後味に仕上げられており、最後のひと口まで飽きずに楽しめるでしょう。

実山椒香る穴子と呉大和しいたけのクリームパスタ

23年ぶりに復刻！懐かしの「イカとたらこのスパゲッティ」

さらに、かつて「ダイニングルオーレ」の前身である「コーヒーハウスコルベーユ」で23年前に提供されていた「イカとたらこのスパゲッティ」が、当時のレシピそのままに復刻します。長年愛された懐かしの味わいを、この機会にぜひ味わってみてはいかがでしょうか。

復刻イカとたらこのスパゲッティコルベーユスタイル

魚介の旨みたっぷり「ブイヤベース風パスタ」も

「魚介類のブイヤベース風パスタ」もラインナップに加わります。トマトをベースにしたソースには、魚の骨から丁寧に旨みを引き出したフュメ・ド・ポワソン（魚のだし）が使われ、蟹の爪や海老、アサリ、イカなどの魚介がふんだんに盛り込まれています。サフランの芳醇な香りが広がる、奥深い味わいの一皿です。

魚介類のブイヤベース風パスタ

このほか、「赤ワインで煮込んだ牛肉のラグーパスタ」も提供され、秋の豊かな味覚とともに、シェフこだわりのパスタを堪能できます。

『パスタフェア』詳細

場所: 1階「ダイニングルオーレ」
期間: 2026年10月1日（木）～2027年1月12日（火）
提供時間: 11：00～21：30（ラストオーダー 21：00）
メニュー・料金:
- 実山椒香る穴子と呉大和しいたけのクリームパスタ 2,950円
- 魚介類のブイヤベース風パスタ 2,850円
- 赤ワインで煮込んだ牛肉のラグーパスタ 2,750円
- 復刻イカとたらこのスパゲッティコルベーユスタイル 2,450円

※料金は、税金・サービス料を含みます。 ※アレルギー物質についてご心配な場合は、係員にお申し出ください。 ※メニュー内容は食材の入荷状況等により変更する場合があります。

リーガロイヤルホテル広島について

リーガロイヤルホテル広島は、1955年に広島県初のホテルとして開業した新広島ホテルを前身とし、国賓や皇室をはじめ、国内外の賓客を迎えてきた格式あるホテルです。広島市中心部に位置し、緑に囲まれ、原爆ドームと宮島の2つの世界遺産も見渡せる眺望が魅力です。長年の歴史で培われたおもてなしで、心地よい滞在が約束されます。

リーガロイヤルホテル広島