愛媛・水口酒造の日本酒「仁喜多津」がアジア最大級の品評会「OSA 2026」で3銘柄同時受賞！広東料理ペアリング企画でも高評価

「Oriental Sake Awards (OSA)」と「Perfect Match Challenge」とは

「Oriental Sake Awards (OSA)」は、香港の日本酒業連合會が主催する、アジアで初めての国際基準の日本酒コンペティションです。日本酒の輸出総額の約60％を主要なアジア市場が占める中（国税庁日本酒輸出統計による）、アジアにおけるブランド認知と市場での評価を把握することは、酒蔵にとって非常に重要とされています。OSAでは、多様な視点を持つアジアの日本酒プロフェッショナル（バイヤー、ソムリエ、醸造家など）が、銘柄を隠した厳正な「ブラインドテイスティング」で審査を行います。日本国外のアジアで開催される日本酒コンクールの中で唯一、「世界酒蔵ランキング（World Sakagura Ranking）」の評価対象に含まれる、権威と影響力を持つ品評会です。

「Perfect Match Challenge」は、日本酒と広東料理のペアリングの可能性を探求する特別企画として、2024年より毎年開催されています。今年は香港の広東料理店「留家廚房（Kin’s Kitchen）」の協力のもと、4品の広東料理を課題メニューとして審査が行われました。香港の日本酒輸入業者が各料理に日本酒を出品し、OSA審査員がペアリングを評価した結果、各料理ごとにTOP 3 Sakeが選出されています。

受賞銘柄の紹介

NIKITATSU2025 仁喜多津 純米大吟醸酒が「吟醸酒部門 (Rich & Aromatic) シルバー」を受賞

水口酒造の創業130周年を記念して醸された純米大吟醸酒です。愛媛県久万高原町の若手農家が育てた山田錦を丁寧に磨き上げ、米本来のふくよかな味わい、甘さ、香りを引き出しています。道後温泉の「白鷺伝説」に想いを馳せ、「飲む人に潤いと至福の心地よさをお届けする逸品」とされています。

• 精米歩合: 45%

• アルコール度数: 14.0度

• 内容量: 720ml

• 小売価格: 6,600円（税込）

NIKITATSU2024 仁喜多津 純米大吟醸酒が「吟醸酒部門 (Light & Clean) ブロンズ」、仁喜多津 純米吟醸酒 さくらひめ酵母が「吟醸酒部門 (Rich & Aromatic) ブロンズ」を受賞

NIKITATSU2024 仁喜多津 純米大吟醸酒

道後温泉本館の2024年全館営業再開を記念して誕生した「NIKITATSU」シリーズの第1弾。道後熟田津の良水を仕込み水に使い、愛媛県産の酒造好適米「しずく媛」を精米歩合30%まで磨き上げています。フレッシュでキレが良く、リンゴのような華やかな香りと、心地よい甘さと酸味が調和した飲み口が特徴です。ボトルには「道後の朝焼け」と「白鷺」「振鷺閣」が描かれた美しいオリジナルデザインが採用されています。

• 精米歩合: 30%

• アルコール度数: 15.5度

• 内容量: 720ml

• 小売価格: 6,600円（税込）

仁喜多津 純米吟醸酒 さくらひめ酵母

愛媛県が開発したデルフィニウム「さくらひめ」の花から抽出した「さくらひめ酵母 Type1」を使用した製品です。さくらひめの花を思わせる華やかな香りと、果実のようなジューシーさを感じるバランスの良い酒質に仕上がっており、クリームシチューやステーキなどの料理にも合うとされています。国内外のコンテストで高く評価されている日本酒です。

• 精米歩合: 60%

• アルコール度数: 15.5度

• 内容量: 720ml

• 小売価格: 2,420円（税込）

NIKITATSU 仁喜多津 純米酒が「特別企画 Perfect Match Challenge（川えびとインドアーモンドの広東風炒め）TOP 3 Sake」に選出

確かな飲み応えと存在感がありながら、シャープな味わいと心地よいキレが特徴の純米酒です。米本来の旨みがしっかりと息づき、冷酒から熱燗まで温度帯によって様々な表情を見せる奥深さも魅力。料理の味をいっそう引き立てる食中酒として、日々の食卓を彩る製品です。OSA 2026の特別企画では、香港の広東料理店「留家廚房（Kin’s Kitchen）」の課題料理「川えびとインドアーモンドの広東風炒め」とのペアリング審査においてTOP 3 Sakeに選出され、その優れた食中酒としての実力が発揮されました。

• 精米歩合: 70%

• アルコール度数: 15.5度

• 内容量: 720ml

• 小売価格: 1,760円（税込）

水口酒造の今後の展望

水口酒造は、1895年の創業以来、道後温泉本館とともに歩み、地域の人々や観光客に愛される酒造りを追求してきました。伝統技術の継承に加え、地元農家と連携した「地産地消の酒造りプロジェクト」や、最新酵母技術を用いた酒造りなど、常に新しい挑戦を続けています。欧州での受賞に続き、主要な輸出先であるアジアを代表するアワード「OSA 2026」で主力3銘柄が同時に評価されたことは、同社のグローバル展開にとって大きな後押しとなるでしょう。

「道後から世界へ、世界から道後へ」というビジョンのもと、日本の伝統的な酒造りの文化継承・発展に努め、高品質な日本酒を世界中へ届けるべく活動していくとのことです。

水口酒造公式サイト: https://minakuchi-shuzo.jp/