世界が認めた絶品グルメとして、今年10月海外に進出！ キムチが苦手な女性が1年かけて開発に成功！ 調味料としても使えるバカ売れキムチ Google口コミ評価4.8！ダシが香る絶品キムチ「八恵堂」 ※キムチ「八恵堂」の試食提供、開発助成へのインタビュー取材が可能です

【口コミ評価4.8の大人気キムチ！実は、キムチが苦手な女性が開発】 鰹ダシが効いてて、調味料としても使えるキムチ「八恵堂」

累計50万食を売り上げ、食通・梅沢富美男さんも絶賛したのが、キムチ「八恵堂」。

ダシが効いているのが特徴で、調味料としても使えるのが人気の理由！

⇒実は、このキムチはキムチを食べられない女性が1年かけて開発に成功したキムチ！
⇒博多本店ではお土産・ギフトとしても大人気。Google口コミ4.8の高評価

そして2025年10月にサウジアラビアで開催される、日本企業紹介イベントにも出店が決定！

八恵堂が製造するキムチの特徴の一つは「ダシが効いていること」。 ⇒唐辛子の風味に負けず、ふわっと香るダシを感じられるため、日本人が親しみやすい味！ ▼鰹節は旨味が抜けないようにするため、原料の鰹の鮮度や大きさ、脂の乗り具合、さらに、その日の気温や湿度、薪の乾燥具合によって火の調整や時間調整を行い、一本一本丁寧に燻し、加工している！

▼また、八恵堂のキムチは「調味料として使える」という特徴も持つ。

八恵堂のキムチを調味料として使い、様々なメニューを作ることができるため、夏バテ対策などを目的に、普段の食事にキムチを無理なく取り入れることが可能！

⇒「八恵堂ママ」のYoutubeで80種類近くのレシピを更新中

＊八恵堂キムチを使ったレシピ集：https://www.youtube.com/@hakkeimama

▼「酸っぱくなく匂いも気にしなくて良いキムチを作りたい！」という思いで、自分でも食べられるキムチを作ろうと一念発起し、キムチ開発をスタートした久留島さん。

⇒酵素と天然の乳酸菌を生かす独自製法を研究し、真空調理「含侵」と瞬間冷凍「液凍」を掛け合わせた製法で特許を取得し、1年かけてキムチの開発に成功！