日常も非常時も頼れる！アグロルーデンスの「お米と麹のキーマカレー」が賞味期限2年に延長

なぜ賞味期限が2年に？その背景とメリット

今回の賞味期限延長は、流通・販売における期限管理の負担軽減や、賞味期限切れによる食品廃棄の削減を目指すものです。さらに、家庭や企業での備蓄食品の管理負担を減らし、食品ロスの削減にも貢献します。美味しく食べながら災害に備える「ローリングストック」の実践を、より手軽にする一手となるでしょう。

「お米と麹のキーマカレー」ってどんなカレー？

このキーマカレーは、ひき肉の代わりに国産米を原料とした米由来マイコプロテイン「Comeat®（コミート）」を使用したスパイスカレーです。麹由来の旨みとひき肉のような食感を兼ね備え、常温保存が可能なので日常食としても楽しめます。

Comeat®は、日本の食文化を支える麹菌を用いて、国産米のタンパク質を発酵させてつくられた“発酵たんぱく”です。グルテンフリーかつ主要アレルゲンフリーでありながら、高タンパク質・低脂質という特徴も持ち合わせています。

「フェーズフリー」で日常と非常時をつなぐ

今回の賞味期限延長は、日常時と非常時を分けず、普段使っている商品やサービスを非常時にも役立てる『フェーズフリー』の考え方に合致しています。これにより、備蓄食品としての管理がこれまで以上にしやすくなりました。

「お米と麹のキーマカレー」は、全国から厳選した美味しい保存食を届ける防災食定期便サービス「Bimi Stock（ビミストック）」でも採用された実績があります。これは、日常的に美味しく消費しながら備蓄を入れ替えるローリングストックに適した商品として評価されたためです。

「Bimi Stock（ビミストック）」について

「Bimi Stock」は、全国から選りすぐった個性的な保存食のセット（3食×3日分）を、3ヶ月ごとに自動で届けてくれる防災食定期便です。最初の3ヶ月は備蓄し、次のセットが届いたら毎日の食卓の一品や時短料理として美味しく消費するというサイクルで、無理なく、無駄なく、楽しく災害に備えることができます。

• 公式Webサイト：https://www.bimistock.com/home

• 公式インスタグラム：https://www.instagram.com/bimistock/

Agro Ludens株式会社は、今後も米由来マイコプロテインComeat®を軸とした製品づくりを通じて、人々の食卓と健康を支える取り組みを進めていくとのことです。

• Comeat®に関する情報：https://www.haccome.jp/