麺の進化に注目！「新店調査」で極太手切り麺に迫る
今年の『ラーメンWalker宮城2027』の目玉の一つは、麺に特化した「新店調査」特集です。特に注目されているのは、注文を受けてから極太麺を手切りしてゆでるという、これまでにないアプローチを取り入れた新店。ダイナミックな食感と小麦本来の香りを存分に楽しめる、宮城の新たなラーメンの潮流が紹介されています。
その他にも、店主こだわりの自家製麺を提供する新店が続々と登場しており、「煮干し」「実力店の挑戦」「宮城初上陸」「貝ダシの新星」といった多様な切り口から、今食べるべき一杯が徹底取材されています。
宮城の頂点を決める「ラーメンWalkerグランプリ宮城2026」
毎年恒例の人気企画「ラーメンWalkerグランプリ宮城2026」では、全国のラーメン事情に精通する「百麺人」とラーメンWalker編集部が厳正な審査を行い、宮城エリアを代表する金・銀・銅賞の店舗が発表されます。今年は初受賞で金賞に輝いた店舗も登場し、ラーメン界に新たな風を吹き込んでいます。過去に高い評価を得てきた「殿堂店」も紹介されるほか、次回のグランプリに向けた推薦店も募集されており、ラーメンファンの声が次の評価につながる仕組みも用意されています。
宮城のソウルフード「らーめん堂 仙台っ子」を徹底分析
宮城県内に12店舗を展開し、「仙台家系」として親しまれている「らーめん堂 仙台っ子」の魅力が徹底的に分析されています。同じ系列でありながら、店舗によってスープの濃度や麺の太さが異なるという「仙台っ子」ならではの特徴に注目。スープや麺の美味しさを支える秘密、店舗ごとの違いを比較できるマトリックス、そして自分好みの一杯を見つけるためのおすすめカスタマイズ情報など、ファンにはたまらない内容が満載です。
ラーメンの今をデータで読み解く新企画「ラーメン白書2026」
ラーメンを「食べる」だけでなく、データからその現在地を読み解く新企画「ラーメン白書2026」も必見です。ラーメンをよく食べる地域や外国人旅行者に支持されるメニューなど、編集部独自の調査に基づいた日本のラーメンを取り巻く最新事情が分かりやすく図解されています。愛すべき国民食が世界の「RAMEN」へと進化する様子を、新たな視点から楽しむことができるでしょう。
宮城各地の旨い店を網羅！保存版のラーメンガイド
エリア別の店舗紹介では、仙台、名取、岩沼、多賀城、東松島、富谷、大崎、石巻、気仙沼など、宮城県内の幅広い地域のラーメン店が掲載されています。話題の新店から長く支持される定番店まで、日々の店選びはもちろん、宮城各地を巡る際の頼れるラーメンガイドとして活用できます。
お得な特典と便利な付録も
本誌には、宮城の人気店主が考案した限定麺を楽しめる「お得な特典＆限定麺ラリー」や、対象店舗を巡るスタンプラリー企画が掲載されています。さらに、誌面で紹介されている店舗を探す際に便利な、切り離して持ち歩ける「ラーメンMAP」が巻末付録として収録されており、実用性も抜群です。
書誌情報
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書名：『ラーメンWalker宮城2027』ラーメンウォーカームック
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発売日：2026年8月31日（月）
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定価：1,078円（本体980円＋税）
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判型：A4判
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ページ数：98ページ
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ISBN：9784049113150
ラーメンWalkerとは
「ラーメンWalker」は、全国各地域で刊行されるムック本をはじめ、Webサイト、YouTubeチャンネル、X（旧Twitter）、テレビ番組『ラーメンWalker TV2』、メディア連動型店舗「ラーメンWalkerキッチン」などを展開する総合ラーメンメディアです。情報発信だけでなく、ラーメン店や関連企業のプロモーションや商品開発にも取り組み、ラーメン業界全体の活性化を目指しています。
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