アトレ恵比寿にベネチアの風！ワイン300円～、小皿料理「チケッティ」150円～楽しめる「BACARA」オープン

ベネチアの「バーカロ」が恵比寿にやってくる！

「BACARA」という店名は、ベネチアに古くから伝わる伝統的な酒場「Bacaro（バーカロ）」に由来しています。バーカロは、ワインと「チケッティ」と呼ばれる小皿料理を片手に、人々が陽気に集い、語り合う場所。格式ばったレストランでも、単なるバーでもない、ベネチアの人々の日常に根付いた文化です。BACARAは、そんなバーカロの持つ、肩肘張らずに食とお酒を楽しむ文化を恵比寿で提供します。

店内には、気軽に立ち寄れるバーカロエリアと、落ち着いて料理を味わえるレストランエリアが併設されており、様々なシーンで利用できます。

BACARAの食の魅力

30種類以上の彩り豊かな「チケッティ」

BACARAの大きな魅力は、30種類以上も用意された「チケッティ」です。チケッティとは、ベネチアのバーカロで親しまれている小皿料理のこと。一皿150円から350円という手頃な価格で、昔ながらのポレンタ（トウモロコシの粉を煮た料理）やクロスティーニ（薄切りパンに具を乗せたもの）から、魚介や野菜の持ち味を活かしたモダンな料理まで、多種多様なメニューを楽しめます。その日の気分で好きな一皿を選ぶのが、バーカロ流の楽しみ方です。

イタリアの記憶を受け継ぐ郷土料理

レストランエリアでは、ベネチアやヴェネト州を中心としたイタリアの郷土料理が提供されます。総料理長の手塚氏がイタリアで学んだ伝統的なレシピをベースに、日本の食材や現代の感性を融合させた一皿が特徴です。

名物料理は「バッカラ・パドヴァーナ」。タラをアンチョビ、牛乳、オリーブオイルで煮込み、自家製ポレンタとともに味わうパドヴァの郷土料理です。このポレンタも、日本ではまだ馴染みが少ないため、チーズやバター、ニンニクなどを加えて、それだけでも楽しめるように工夫されています。

個性豊かなナチュラルワインとの出会い

BACARAでは、バーカロとレストランの両方でナチュラルワインを提供しています。小規模ワイナリーを中心に、土地の風土や造り手の想いが感じられるワインを厳選。ヴィンテージによって異なる表情を見せるナチュラルワインは、まさに一期一会の出会いを楽しめます。

グラスワインはバーカロで20種類（300円〜）、レストランで16種類。ボトルワインも38種類が揃っており、料理とのペアリングはもちろん、新しいお気に入りを見つける楽しみも提供されます。

さらに、店内で提供するワインとは別に、約40本のナチュラルワインを販売しています。レストランへの卸を専門とするインポーターから仕入れた、一般的なワインショップではなかなか手に入らない個性豊かなワインが揃うため、自宅でゆっくりとワインを楽しみたい方にもおすすめです。

店舗情報

恵比寿に誕生する「BACARA」で、本場ベネチアの食文化を体験してみてはいかがでしょうか。

• 店舗名: BACARA（バカラ）アトレ恵比寿店

• 所在地: アトレ恵比寿内（恵比寿駅直結）

• 営業時間: 11:00〜23:00（平日ランチ 11:00〜15:00）

• 席構成: 立ち飲み：20席 / 着席：34席

• 価格例:

  • 【立ち飲み】ワイン 300円〜、スプマンテ 500円

  • 【着席】ワイン 800円〜

  • ※17:00以降のレストランエリア利用のお客様には、お席料（チャージ・220円/税込）が適用されます。

• Instagram: https://www.instagram.com/bacara_ebisu/