ZOZOマリン名物「かずちゃんのもつ煮こみ」が球場グルメ初の快挙！ジャパン・フード・セレクション最高賞「グランプリ」受賞で家庭でも楽しめるチルド商品に

ジャパン・フード・セレクション「グランプリ」受賞

「ジャパン・フード・セレクション」は、日本フードアナリスト協会が認定する食の専門家（フードアナリスト）が厳正な審査を行う、日本初の食品・食材評価・認定制度です。味覚、食文化、安全性、ブランディングなど100項目にわたる評価基準に基づき審査され、「かずちゃんのもつ煮こみ」は100点満点中90点以上を獲得し、最高評価のグランプリに輝きました。

30年以上愛される球場の味をご家庭で

「かずちゃんのもつ煮こみ」は、1992年の開店以来、現在のZOZOマリンスタジアムで変わらぬ味を提供し続けてきました。海風で冷える球場で観戦するお客様に温まってほしいという創業者の想いから誕生した一品です。

こだわりのポイント

具材は国産豚の大腸のみを使用する「直球勝負」。丁寧な下処理で臭みを抑え、旨みを最大限に引き出しています。

通常は小さくカットされることが多いもつを、あえて大ぶりにカット。厚みがありながらも「フワッとやわらかくとろける食感」を実現するため、じっくりと煮込まれています。この食べ応えと満足感は、他にはない特徴です。味付けはにんにくと生姜を効かせたコク深い味噌味で、どこか懐かしくもクセになる味わいは老若男女問わず親しまれています。

また、保存料・着色料は不使用。HACCP（ハサップ）に基づく徹底した衛生管理のもと製造され、原材料の受入から加熱・保存まで温度管理を徹底し、安心して楽しめる品質が守られています。

審査員からの評価

審査員からは、大ぶりにカットされたもつのボリューム感、臭みが少なくやわらかい食感と脂の甘み、にんにくと生姜が効いた味噌味の力強さなどが高く評価されました。また、丁寧な下処理や製造工程における安全性へのこだわり、そして30年以上にわたり球場名物としての地位を確立してきた歴史も評価ポイントとなっています。

開発ストーリーと商品概要

創業者の「観戦に来た人の体も心も温めたい」という想いから生まれたこのもつ煮こみは、もつが苦手な人でも美味しく食べられるよう、臭み除去と長時間の煮込みを追求して完成されました。

コロナ禍で球場に足を運べないファンにも届けたいという思いから商品化を決断。1年半かけて1,000パック以上の試作を重ね、お店の味をそのまま再現したチルド商品として開発されました。

商品概要

販売情報

現在、オンラインショップでは2袋セットでの販売が行われています。

• かずちゃんのもつ煮こみ 販売サイト

• 公式オンラインショップ

• ジャパン・フード・セレクション公式サイト

• 公式X (旧Twitter)

二代目である有限会社ヤネヤの大越健司氏は「創業から受け継いだ味と想いを守りながら、より多くの方へズドンと響く美味しさをお届けしてまいります」とコメントしています。球場で愛され続けるもつ煮こみが、ご家庭の食卓で楽しめるこの機会に、ぜひその味を試してみてはいかがでしょうか。