横浜の美食シーンを牽引する名シェフ集結！ウェスティンホテル横浜で一夜限りのガストロノミーイベント開催

イベント概要：横浜ガストロノミーの饗宴

このスペシャルディナーは、ウェスティンホテル横浜のシグネチャーレストラン「アイアン・ベイ」を舞台に開催されます。

• 開催日: 2026年10月20日（火）

• 時間: 18:30 ドアオープン、19:00 ディナー開始

• 会場: アイアン・ベイ（ウェスティンホテル横浜 23階）

• 料金:

  • アルコールペアリング6種付き 30,000円

  • ノンアルコールペアリング6種付き 25,000円 （いずれも税金およびサービス料が含まれます）

• 予約: https://x.gd/CPLdD

「美食の街」横浜を彩る、5人の名シェフたち

横浜は、多様な食文化が融合し、個性豊かなレストランやシェフが集まる「美食の街」として知られています。今回のイベントでは、そんな横浜のガストロノミーシーンを牽引する5名のシェフが、それぞれの感性、技術、そして哲学を込めた一皿を披露します。

ウェスティンホテル横浜「アイアン・ベイ」料理長：山下 正太

薪火を使ったグリル料理が特徴の「アイアン・ベイ」を率いる山下料理長は、素材本来の旨みや香りを引き出す“火入れ”の技術を追求しています。旬の食材の魅力を最大限に引き出す一皿は、多くの食通を魅了しています。

横浜ガストロノミ協議会から参加する4名のシェフ

Hitotsu / 野田 一寿氏

フレンチレストラン「Hitotsu」のオーナーシェフ。二十四節気を軸に旬の野菜と日本の美意識を表現する料理を提供し、野菜を主役にした独自のフランス料理を追求しています。

肉の魔術師 / 若林 俊男氏

「肉の魔術師」として活動する1日1組限定の出張料理人。肉本来の旨味を最大限に引き出す火入れ技術を得意とし、肉料理のスペシャリストとして知られています。

田中家 / 平塚 守人氏

懐石料理を礎としながらも、和食の枠にとらわれない自由な発想で料理を追求する「田中家」の料理人。スチームコンベクションオーブンや真空調理を早くから導入し、独自の料理表現を確立しています。

レストラン ペタル ドゥ サクラ / 難波 秀行氏

フランスでの研鑽を経て、「ミクニヨコハマ」の支配人兼料理長を務めた後、「ペタル ドゥ サクラ」を開業。繊細で創造性豊かなフレンチを提供しています。

薪火の技と旬の味覚が彩る、一夜限りの特別コース

当日は、これら5名のシェフによる一口アミューズの盛り合わせから始まり、旬の食材をふんだんに使った特別コースが提供されます。ジャンルやスタイルの異なるシェフたちが、それぞれの経験と感性を持ち寄り、一つのコースとして表現することで、この日限りの特別な美食体験が実現します。

料理には季節ならではの素材が取り入れられ、素材本来の魅力を引き出す多彩な技法が採用されます。随所に「アイアン・ベイ」を象徴する薪火ならではの香りや力強い味わいが織り込まれ、シェフたちの個性が調和する特別なディナーとなるでしょう。一皿ごとに広がる新たな発見とともに、シェフたちの技術と創造性が響き合う、この日限りのガストロノミー体験をぜひお楽しみください。

横浜ガストロノミ協議会とは

横浜ガストロノミ協議会は、横浜を拠点に活動するシェフ、パティシエ、ソムリエ、バーテンダーなど、食のプロフェッショナルが集う団体です。地域に根差した食文化の発展と次世代への継承を目的に、イベントや教育活動を通じて“横浜の食”を国内外に発信しています。

ウェスティンホテル横浜について

ウェスティンホテル横浜は、2022年6月に開業した国内6軒目の「ウェスティン」ブランドのホテルです。新世代の「ウェルビーイング」を体現したライフスタイルホテルとして、旅行中でも最高のコンディションで過ごせるよう、快適な設備とサービスを提供しています。「ヘブンリーベッド」を全客室に完備し、屋内プールやフィットネススタジオ、国内初のホテル名を冠したヘブンリースパなど、1千㎡を超える広さを誇る「総合ウェルネスフロア」を擁しています。

ビジネスやレジャーを問わず、横浜を訪れる方への快適なステイを約束するホテルとして、ウェルビーイングに重きを置いた体験を提供しています。

• ウェスティンホテル横浜 公式サイト: https://www.marriott.com/ja/hotels/tyowy-the-westin-yokohama/overview/

• Facebook: https://www.facebook.com/westinyokohama

• Instagram: https://www.instagram.com/westinyokohama/

Marriott Bonvoy（マリオット ボンヴォイ）について

ウェスティンは、マリオット・インターナショナルのグローバル・トラベルプログラム「Marriott Bonvoy®（マリオット ボンヴォイ）」に参加しています。このプログラムでは、世界中のブランドホテルでの宿泊に加え、「Marriott Bonvoy Moments」でしか体験できない特別なアクティビティや、無料宿泊、エリートステータスの特典など、さまざまなメリットを提供しています。入会費・年会費は無料ですので、ぜひこの機会に登録を検討してみてはいかがでしょうか。

• Marriott Bonvoy 登録詳細: https://www.joinmarriottbonvoy.com/apacqr/s/JA/ch/tyowy

横浜の美食を堪能する特別な夜を

横浜を代表するシェフたちの技と感性が光る、この一夜限りのスペシャルディナー。食の可能性を追求するシェフたちの創造的な料理を、ウェスティンホテル横浜のラグジュアリーな空間でぜひ体験してください。記念日や大切な人との特別なディナーにもぴったりです。