高齢者施設の食事に新提案！オイシックスグループと新潟発フードテックLacuSが共同開発した「すごカロスープ」が2026年10月より導入開始

高齢者の食の課題を解決する「すごカロスープ」が誕生！

高齢者施設での食事は、栄養の確保と「おいしく食べ続ける喜び」の両立が大きな課題です。そんな中、オイシックスグループの株式会社シダックスフードサービス（以下、シダックス）と、新潟発のフードテック企業である株式会社LacuS（以下、ラコス）が手を組み、新しい給食モデルに画期的なスープを共同開発しました。その名も「すごカロスープ with Me TIME FOODS」。2026年10月より、全国の高齢者施設向け給食「元気ごはん with Oisix」に順次導入されます。

栄養とおいしさを両立する高齢者向けスープ

シダックスが展開する「元気ごはん with Oisix」は、高齢者の食事量の減少や栄養不足に対応するため、少ない量で必要なカロリーを摂取できる「すごカロ」シリーズなどを提供しています。一方、ラコスは「もっと日本を、ずっと健康に。」をビジョンに掲げ、シニア向け完全栄養食ブランド「Me TIME FOODS」を展開し、「人生の最期までおいしく食べる幸せ」を追求しています。

両社の「高齢者の健康を支える食」への共通の想いが、今回の共同開発につながりました。ラコスが持つ栄養設計や商品開発の知見と、シダックスが長年培ってきた給食運営のノウハウが融合し、高齢者の栄養課題と給食現場の運営課題、その双方に応える商品が完成したのです。

「すごカロスープ with Me TIME FOODS」の魅力

今回共同開発された「すごカロスープ with Me TIME FOODS」は、高齢者施設で日常的に提供されるスープに着目して開発されました。ラコスが展開する「Me SOUP」をベースに、シダックスの知見を活かし、栄養価を高めながら、おいしさや調理のしやすさにも配慮されています。

このスープは粉末タイプで提供され、お湯に溶かすだけで簡単に準備できます。これにより、給食現場での調理工程が簡素化され、人手不足の解消にも貢献すると期待されます。また、高齢者に不足しがちなカロリーやたんぱく質を、毎日の食事の中で無理なく補給できるよう設計されています。

新潟フードテックタウンが育むエコシステム

今回の協業は、オイシックスとNSGグループが推進する「新潟フードテックタウン（NFTT）」を通じて実現しました。NFTTは、新潟が持つ豊かな食資源や伝統技術を活かし、産官学金が連携して食領域のスタートアップを創出するエコシステム（生態系）構築を目指すプロジェクトです。

ラコスの代表である古津瑛陸氏は、NFTTのコミュニティ「NFTT Farm」のリーダーも務めています。この取り組みは、新潟発のスタートアップと大手企業の事業基盤をつなぎ、具体的なサービス導入まで実現した好事例と言えるでしょう。

古津氏は、「新潟から食の新しい産業をつくりたいという想いで、高齢者の『食べたいのに食べきれない』という課題に向き合ってきました。今回の協業で、栄養設計とおいしさを両立させ、現場で使いやすく、おいしく召し上がっていただけるスープを形にできたことを大変嬉しく思います」とコメントしています。

今後もNFTTは、食の社会課題解決と産業の活性化を目指し、新たな事業創出と社会実装を支援していくとのことです。

詳細はこちらからも確認できます。 https://www.oisix.co.jp/news/posts/260915nftt/