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鑑評会最優秀賞の実績を持つ「望 bo:」から、伝統製法で醸した数量限定『生酛純米火入れ』が9月17日出荷開始！

2026.09.17

22万本超の出荷実績を誇る「望 bo:」ブランド

「望 bo:」は、2012年の製造開始以来「明日の日本酒への挑戦」をコンセプトに掲げ、2013年から2026年8月末までの累計出荷本数は22万本を超える人気銘柄です。

日本酒の需要が多様化する中で、和食だけでなく幅広い食卓に寄り添う「食中酒」としての品質が求められています。外池酒造店は、伝統的な酒造りの技法と現代の食のニーズを融合させることで、多くの日本酒ファンを魅了してきました。

今回出荷される『望生酛純米秋田酒こまち無濾過瓶燗火入れ』には、以下の3つの特徴があります。

「生酛造り」とは、醸造過程で人工乳酸を一切添加せず、蔵に住み着く自然の乳酸菌を時間をかけて育てる伝統的な技法です。この製法により、軽快な酸味と原料米である秋田県産秋田酒こまちの豊かな旨味が調和し、後味には心地よい切れ味が感じられます。飲み飽きしない味わいに仕上げられているのが特長です。

「望 bo:」ブランドは、アルコール添加を行わない純米規格、濾過（ろか）をしていない無濾過原酒、そしてアルコール度数16度に統一されています。これにより、原料米本来の個性を最大限に引き出し、しっかりとした飲み応えを提供しています。

このお酒は、温度帯によって様々な表情を見せます。冷やすことで瑞々しさが際立ち、常温やぬる燗（40℃前後）に温めることで、熟成による米の旨味がさらに膨らみます。豊かな味わいの料理や和食全般と相性が良く、日々の食卓を豊かに彩る一本となるでしょう。

1937年創業の株式会社外池酒造店は、栃木県益子町に位置し、清酒「燦爛（さんらん）」「望 bo:」を醸造する蔵元です。近年では海外17カ国への輸出展開や、観光酒蔵としての地域活性化にも力を入れています。伝統技法を守りながら、日本酒の新たな価値を国内外に発信し続けています。